La proteína cinasa activada por AMP (AMPK) es un complejo enzimático que se activa con los cambios de concentración ATP (nuestra principal fuente de energía) y AMP, pudiendo considerarse como un sensor energético. Cuando hay una disminución de energía celular y por tanto de ATP, la AMPK incrementa el catabolismo de nutrientes para favorecer laSigue leyendo «AMPK y efectos del vinagre en la salud metabólica»
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Ratio Glicina/Metionina
La metionina es un aminoácido esencial y considerado de gran importancia en la síntesis de proteínas. Es uno de los dos aminoácidos que contiene azufre junto a la cisteina. Actúa de intermediario de la biosíntesis de otras moléculas de gran importancia como la creatina, carnitina, taurina o colina, y también interviene en el metabolismo deSigue leyendo «Ratio Glicina/Metionina»
ALMIDÓN RESISTENTE
Cada vez es más habitual prescindir de los HC en dietas para perder peso. Una de las primeras decisiones es reducir o incluso eliminar patatas, pasta, arroz, etc. debido a su alto contenido en hidratos de carbono de rápida absorción que provocan un índice glucémico elevado. Quizá podríamos incluso afirmar que en algunos casos tenemosSigue leyendo «ALMIDÓN RESISTENTE»
AUMENTAR EL GLUCOGENO MUSCULAR
En un artículo anterior hablamos del umbral de glucógeno y la importancia que tiene en las adaptaciones musculares al deporte de resistencia. Pero hoy vamos a dar el siguiente paso, ya que una vez realizado el entrenamiento con una adecuada periodización nutricional, tenemos que prepararnos lo mejor posible para tener la máxima cantidad de energía en una competición.Sigue leyendo «AUMENTAR EL GLUCOGENO MUSCULAR»
Cerebro y sistema digestivo, más unidos de lo que parece
En un anterior entrada ya hablamos del poder en la salud de nuestro microbioma y de los alimentos probióticos/prebióticos (entrada) La gran mayoría del microbioma se encuentra en nuestro tubo digestivo y es realmente mucho más importante de lo que puede parecer a primera vista. Para empezar, hay quien dice que el tubo digestivo noSigue leyendo «Cerebro y sistema digestivo, más unidos de lo que parece»
Entrena tu estomago para las competiciones
Todos sabemos que el rendimiento en deportes de resistencia se ve mejorado al tomar hidratos de carbono. Como vimos en otra entrada la cantidad de energía que se llega a consumir es elevadísima llegando a 9.000kcal en un Ironman o hasta las 13.000kcal en carreras de ultrafondo de 24h. En estos casos es imposible poder finalizar unaSigue leyendo «Entrena tu estomago para las competiciones»
Metabolismo basal y alcance metabólico, fundamentales para perder o ganar peso
La mayoría de las guías de nutrición recomiendan unas 2.000-2.500 kcal para los hombres y 1.500-2.000 kcal para las mujeres. Pero estas recomendaciones son estándar y deberían depender fundamentalmente de la masa muscular, muy relacionada con el metabolismo basal y la actividad física realizada. Aunque hay más factores como la actividad del sistema nervioso, temperatura corporal,Sigue leyendo «Metabolismo basal y alcance metabólico, fundamentales para perder o ganar peso»
Gelatina (glicina) gran ayuda para la salud y el ejercicio
Las proteínas son polímeros compuestos de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos y suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del cuerpo humano. Una de las funciones más importantes es que son compuestos esenciales para el crecimiento, síntesis y mantenimiento de una gran cantidad de tejidos y componentes del cuerpo humano. Las proteínas estánSigue leyendo «Gelatina (glicina) gran ayuda para la salud y el ejercicio»
Citrulina, mejora de la salud y el rendimiento
La citrulina es un aminoácido no esencial, pero intermediario en la síntesis del aminoácido arginina. A pesar de que el aminoácido más conocido como suplementación es la arginina, está en grandes dosis puede llegar a ser peligrosa. Además, la ingesta de citrulina produce incrementos mucho mayores que si se toma arginina aisladamente, ya que se pierdeSigue leyendo «Citrulina, mejora de la salud y el rendimiento»
Inflamación y productos lácteos
La nutrición es un tema muy complejo y de poco sirve tener en cuenta solamente los macronutrientes (HC, proteínas o grasas). Incluso la densidad calórica y nutricional del alimento que vimos en otra entrada puede quedarse muy corta, ya que cada sujeto puede reaccionar de manera diferente a un mismo nutriente. Una de las modasSigue leyendo «Inflamación y productos lácteos»
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